Лепешка с сыром на кефире

Ингредиенты:

• Мука 3 стак;
• Кефир 1 стак;
• Яйца 2 шт;
• Сахар 1 ч.л;
• Соль 1 ч.л;
• Сода 0,5 ч.л;
• Масло растительное 1 ст. л;
• Сыр твердый 400 гр;
• Масло сливочное 50 гр.

Приготовление:

1. В емкость наливаем кефир, добавляем 1 яйцо, соль, сахар и растительное масло. Тщательно перемешиваем.
2. В отдельную емкость просеиваем 2 стакана муки и добавляем соду. Засыпаем все емкость со смесью. Тщательно замешиваем тесто, посыпаем немного оставшимся стаканом муки. Тесто должно держать форму, быть мягким и немного липнуть к рукам. Накрываем тесто полотенцем и даем ему немного настояться.
3. На крупной терке трем сыр. Добавляем к нему яйцо и перемешиваем.
4. Когда тесто немного настоялось, формируем из него колбаску и режем на 9 равных частей.
5. Из каждого кусочка формируем лепешку. В центр кладем начинку. Концы лепешки складываем в центр и скрепляем их в виде мешочка. Переворачиваем на другую сторону и раскатываем. Затем снова переворачиваем и раскатываем.
6. Выпекаем на сухой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.
7. Перед подачей обильно смазываем сливочным маслом.

***

Приятного аппетита!

Источник